Szeretek muffint sütni. Gyorsan elkészíthető, finom uzsonnára, reggelire vagy csak szimplán egy kávé mellé,  de egy kis leleményességel, kreativitással ünnepi desszertet is varázsolhatunk belőle.

A leggyakrabban készített és legszívesebben fogyasztott muffinunk ez a csokis muffin:

Stahl Judit féle csokis muffin:

Hozzávalók:
10 dkg étcsoki
10 dkg vaj
2 tojás
15 dkg cukor
10 dkg narancsdzsem
3 evőkanál friss narancslé
1 teáskanál sütőpor
15 dkg liszt

Elkészítés:
Előmelegítjük a sütőt 175 °C-ra. A muffinsütőt kivajazzuk, vagy papírral kibéleljük.
Gőz fölött megolvasztjuk az apróra tört étcsokit és a kockára vágott vajat, majd langyosra hűtjük.
Elektromos kézi habverővel habosra keverjük a tojásokat a cukorral, majd fakanállal belekeverjük a narancsdzsemet, az átszűrt narancslevet és a langyos, vajas csokit. A lisztet összeszitálom a sütőporral és gyors mozdulatokkal hozzákeverem a tésztához.
A tésztát a formákba töltjük, kb. 25 perc alatt készre sütjük.

Hogyan bolondíthatjuk meg?

• Szerintem önmagában is nagyon finom a tészta, de egy kis mogyorókrém töltelékkel ellenállhatatlan:-)
• Beszereztem szív és maci alakú muffinsütő formákat, a gyerekek imádják, ha abban sütöm. Valahogy jobban csúszik olyankor…
• Szoktam apróra vágott diót, mogyorót vagy apró Smarties cukorkát a tésztába keverni, ezeknek a változatoknak is sikere van.