Először egy baba-mama találkozón ettem ilyen házi hamburgert és annyira ízlett mindenkinek, hogy rögtön tudtam, hogy én is meg fogom sütni.

A recept Limara blogjáról származik. Eddig bármit sütöttem tőle, mindennek nagy sikere volt, a hamburger zsömle receptje is tökéletes.  Már számtalanszor készítettem és mindig mindenki odáig volt érte:)

Akkor jöjjön a recept.

Hozzávalók:

• 2 dl langyos tej
• 2 evőkanál cukor
• 1 teáskanál só
• 40 gr olaj
• 1 tojás a tésztához + 1 a bucik kenéséhez
• 100 gr joghurt
• 60 dkg liszt
• 2 dkg élesztő

Elkészítés:

Először az élesztőt cukrot tejben felfuttatom. Közben minden más hozzávalót egy nagy tálba teszek, végül pedig az élesztős tejet is.  Kenyérsütő híján kézi mixer dagasztó karjával (és némi izommunkával) jól összedolgozom. Mikor már elválik az edény falától, hagyom duplájára kelni.

Kelesztés után a tésztát 10 részre osztom, így egyenként kb. 10 dekás zsömléket kapok. Megformázom a bucikat és sütőpappíral bélelt tepsin kb. még fél órát kelesztem. Felvert tojással megkenem (ekkor meg lehet szórni szezámmaggal is) és előmelegített 180 fokos sütőben kb. 20 perc alatt megsütöm.

A húspogácsát nagyon egyszerűen készítem, általában pulykahúsból. Fél kg. darált húshoz egy kisebb fej apróra vágott hagymát, egy evőkanál mustárt, sót, borsot ízlés szerint és 2-3 evőkanál lisztet keverek. Az így kapott húsos masszát 10 részre osztom, lapos húspogácsákat formázok belőle és pici olajon teflon serpenyőben mindkét oldalán megsütöm.

Megtöltjük a bucikat hússal, zöldségekkel, kechuppal, mustárral… és ehetjük is 🙂 Jó étvágyat!